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许多食物不宜存放在冰箱中

2018-11-14 13:30 分类:行业新闻 凯发k8网址

日常日子中,人们喜爱把大部分食物都放进冰箱的冷藏室中,其实不是一切的食物都合适放进冰箱的冷藏室中。

香蕉:在12℃以下的环境储存,会使其发黑腐朽。鲜荔枝:在0℃以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。黄瓜:在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失掉其持有的风味。西红柿:经冷冻,部分或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。面包:最好不要放入冰箱里边,跟着面包放置时刻的延伸,面包中的支链淀粉直链部分渐渐缔合,使柔软的面包逐步变硬,这种现象叫“变陈”。青椒:青椒在冰箱中久存,会呈现冻“伤”。

别的要知道:冰箱储存食物的原理是放慢了微生物成长繁衍的速度,并不能杀灭微生物。大部分微生物最适合的繁衍温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上敏捷繁衍,虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物成长缓慢了,可是依然有部分细菌能够在较低的温度下存活乃至繁衍。所以要根绝冰箱腹泻的发作,一定要合理寄存加工食物。比方寄存时生熟要分隔,用保鲜盒或保鲜膜别离装好,防止穿插污染。

文/本报记者 郝佳丽 通讯员 于志伟

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